Pav Bhaji | स्वादिष्ट और मसालेदार मुंबई स्टाइल मसाला पाव: 10 मिनट में तैयार!

अगर आप तीखा चटपटा खाने का मन बना रहे हैं और घर पर बैठे हैं, तो मुंबई का लोकप्रिय स्ट्रीट फूड मसाला पाव आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प है। इसे बनाने में अधिकतम 10 मिनट लगते हैं, और यकीन मानिए, आपका दिल खुश हो जाएगा! तो चलिए, इस स्वादिष्ट रेसिपी को बनाने के लिए आवश्यक सामग्री और प्रक्रिया के बारे में विस्तार से जानते हैं।

सामग्री

1. पाव ब्रेड: 4 (या सामान्य ब्रेड)

2. बटर: 2 चम्मच

3. तेल: 1 चम्मच (वैकल्पिक)

4. प्याज: 1 (बारीक कटा हुआ)

5. अदरक-लहसुन: 1 चम्मच (कुचला हुआ)

6. हरी मिर्च: 1-2 (वैकल्पिक)

7. टमाटर: 1 (बारीक कटा हुआ)

8. शिमला मिर्च: 1 (बारीक कटी हुई)

9. धनिया पत्ता: 2 चम्मच (बारीक कटा हुआ)

10. नींबू का रस: 1 चम्मच

11. मसाले: 

    - लाल मिर्च पाउडर: 1/4 चम्मच

    - पाव भाजी मसाला: 1 बड़ा चम्मच

    - धनिया पाउडर: 1/4 चम्मच

    - जीरा पाउडर: 1/4 चम्मच

    - चाट मसाला: 1/4 चम्मच

    - नमक: स्वादानुसार

बनाने की विधि

चरण 1: ब्रेड की तैयारी

1. पाव ब्रेड को क्रॉस में काटें, लेकिन एक साइड से जुड़े रहने दें।

2. तवे पर 1 चम्मच बटर डालें और ब्रेड को दोनों तरफ से हल्का सा सेंक लें।

चरण 2: मसाले बनाना

3. तवे में फिर से 1 चम्मच बटर और थोड़ा सा तेल डालें।

4. इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और एक मिनट तक भूनें।

5. प्याज और हरी मिर्च डालें, और प्याज के सुनहरा होने तक भूनें।

6. बारीक कटा हुआ टमाटर और शिमला मिर्च डालें। इन्हें एक मिनट तक पकाएं।

चरण 3: मसाले डालना

7. अब लाल मिर्च पाउडर, पाव भाजी मसाला, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, चाट मसाला, और नमक डालें।

8. अच्छी तरह मिलाएं और 5-7 मिनट तक पकाएं, ताकि सब्जियाँ अच्छी तरह से पक जाएं।

चरण 4: फिनिशिंग टच

9. गैस बंद करने से पहले धनिया पत्ता और नींबू का रस डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

10. तैयार मसाले को पाव में भरें और फिर से तवे पर सेंकें। 

चरण 5: सर्विंग

11. मसाला पाव को गर्मागर्म परोसें। ऊपर से चाट मसाला, बारीक कटा प्याज और धनिया पत्ते से सजाएं। 

12. आप इसे सेव या अनारदाना के साथ भी परोस सकते हैं, जिससे यह और भी आकर्षक लगेगा।

10 खास बातें:

1. सिर्फ 10 मिनट: यह रेसिपी बहुत जल्दी बनती है।

2. स्वाद में विविधता: मसाले बदलकर आप इसे अपनी पसंद के अनुसार तैयार कर सकते हैं।

3. फास्ट फूड विकल्प: घर पर बैठे-बैठे मुंबई के स्ट्रीट फूड का स्वाद लीजिए।

4. सामग्री की उपलब्धता: अधिकांश सामग्री घर में आसानी से मिल जाती है।

5. कम तेल में बने: यदि स्वास्थ्य को ध्यान में रखते हुए तेल का उपयोग कम करें।

6. बच्चों के लिए: हरी मिर्च को कम करके बच्चों के लिए भी बना सकते हैं।

7. पौष्टिकता: सब्जियाँ जोड़कर इसे पौष्टिक बनाएं।

8. अनुकूलन: अपने पसंदीदा मसाले मिलाकर इसे और भी खास बनाएं।

9. सर्विंग सुझाव: इसे चटनी या दही के साथ परोसें।

10. दावत के लिए: दोस्तों और परिवार के साथ मिलकर इसे शेयर करें!

मसाला पाव एक ऐसा स्नैक है जो हर किसी को पसंद आएगा। इसे बनाने के लिए आपको किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है। तो, आज ही इसे बनाएं और इस चटपटे स्नैक का मजा लें! अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो, तो कृपया लाइक और शेयर करना न भूलें!